Café Royal gebruikt cookies om u een optimale service te kunnen bieden. Door gebruik te maken van deze website gaat u akkoord met het gebruik van cookies. Raadpleeg ons privacyverklaring voor meer informatie.

Overzicht

Consumptie

Met een kopje koffie in de hand de zon zien ondergaan

Recept Royal: Cooling Sundowner

Wie hadden gedacht dat cafeïnevrije koffie, limoen en munt een perfecte combinatie zijn? Wij natuurlijk! Onze Cooling Sundowner biedt je de nodige verkoeling na een snikhete dag.

CW_Decaf_Sundowner_Image1_Final

Heet, heter, heter kan niet? Als je nu zwetend op kantoor zit, wil je natuurlijk niets liever dan 's avonds van de zonsondergang genieten. Het liefst met een fris koud drankje in de hand. Ons recept voor de Cooling Sundowner komt dan als geroepen.

Afkoelen met cafeïnevrije koffie en limoen.

Een sundowner is zoals je waarschijnlijk wel weet een drankje dat bij zonsondergang wordt gedronken: een vloeibaar eerbetoon aan het einde van de dag. Onze variant met Espresso Decaffeinato weet met zijn smaak zelfs de meest kieskeurige coffee nerd te bekoren. En deze koffie is cafeïnevrij. Zo val je na de Sundowner snel in slaap en begin je uitgerust aan je volgende zomerdag. Limoen, munt en tonic maken dit drankje tot een verfrissende afsluiting van een snikhete dag. Een glaasje verkoeling graag!

CW_Decaf_Sundowner_Image2_Final

Ingrediënten voor een Cooling Sundowner

30 ml limoensiroop

120 ml tonic

40 ml Espresso Decaffeinato

ijsklontjes

munt om te garneren

 

Ingrediënten voor de limoensiroop:

sap en schil van 6 limoenen (onbehandeld)

ca. 150 g suiker

 

Bereidingstijd:

limoensiroop: ca. 25 minuten, Cooling Sundowner: ca. 5 minuten

 

Benodigdheden:

pan, fijne zeef, zester of dunschiller, fles, longdrinkglas

CW_Decaf_Sundowner_Image3_Final

Bereiding: limoensiroop

1) Was de limoenen met heet water, borstel ze schoon en droog ze af.

2) Schil met een zo genaamde zester dunne reepjes van de limoenschillen af. Je kunt ook een dunschiller gebruiken.

3) Pers het sap uit de limoenen en voeg een even grote hoeveelheid suiker toe. Stel dat je 150 ml limoensap uitperst, dan voeg je 150 g suiker toe.

4) Verhit het limoensap, de suiker en de schilreepjes voorzichtig ongeveer 5 minuten in een pan.

5) Giet de siroop door een zeef in een fles en laat afkoelen.

CW_Decaf_Sundowner_Image4_Final

Bereiding: Cooling Sundowner

1) Giet 30 ml van de limoensiroop in een met ijsklontjes gevuld longdrinkglas.

2) Giet er tonic bij en roer alles door elkaar.

3) Giet er nu de vers gezette Espresso Decaffeinato op.

4) Nu nog wat munt erbij voor de garnering.

5) Roer het drankje kort voor de 'sundowning' goed door, zodat alle smaken vermengen.

 CW_Decaf_Sundowner_Image5_Final

Als je de zonsondergang liever met een klein maar fijn beetje cafeïne wilt verwelkomen, vervang je de cafeïnevrije koffie gewoon door onze Lungo of Owemba.