Café Royal gebruikt cookies om u een optimale service te kunnen bieden. Door gebruik te maken van deze website gaat u akkoord met het gebruik van cookies.

Overzicht

Consumptie

Recept: zelfgemaakte coffee creamer

Coffee creamer: een romige scheut originaliteit in uw koffie

Wordt uw dagelijkse kopje koffie ’s ochtends wat saai? En wilt u het graag wat meer pit geven? Met coffee creamer smaakt uw koffie weer voortreffelijk.

158bfb4fce8970

Deze aromatische koffiemelk is niet alleen fruitig, maar ook nog eens gezond. Bovendien smaakt hij heerlijk en ziet hij er leuk uit – en hij is klaar in een handomdraai. Het grote voordeel van deze coffee creamer: als u het recept eenmaal kent, kunt u het steeds weer aanpassen en zo eindeloos veel nieuwe roomcreaties verzinnen. Onbeperkt uitproberen, dat is het leukste.

De coffee creamer is van oorsprong veganistisch, ter vervanging van room (uiteraard!), maar steeds meer mensen gebruiken dit romige mengsel – met of zonder melk – om iets bijzonders van hun koffie te maken. U kunt uw creativiteit de vrije loop laten en bijvoorbeeld een beetje slagroom, wat citroenrasp of een paar mespuntjes kaneel toevoegen. Om het begin van de lente te vieren presenteren wij hierbij twee varianten van deze verfijnde room, die u het beste bij de eerste zonnestralen kunt proberen: coffee creamer karamel en coffee creamer vanille-kokos.

258bfb50008907

Coffee creamer karamel:

125 ml lichte, vloeibare koffieroom

125 ml volle melk

karamelsaus

 

Karamelsaus:

6 el suiker

200 mL slagroom

 

Ingrediënten voor de coffee creamer vanille-kokos:

½ blikje kokosmelk (200 ml)

2 vanillestokjes

2 el suiker

Bereidingstijd per recept:

25 min

 

Portie per recept:

250 ml

 

Benodigd keukengerei:

Lage kookpan of grote koekenpan, garde, kleine zeef, twee jampotten van elk ca. 250 ml

Bereiding van de coffee creamer karamel

Ook al lijkt de bereidingstijd op het eerste gezicht wat lang, dit recept is supersimpel.

1) Breng de melk en de room op laag vuur aan de kook, tot er aan het oppervlak kleine blaasjes ontstaan.

2) Voeg dan met twee theelepels de karamel toe en roer tot hij volledig is opgelost.

3) Giet het mengsel in een jampot en laat het afkoelen.

4) Goed schudden voor gebruik, zodat de naar de bodem gezakte karamel weer goed wordt gemengd.

5) Het enige wat u nu nog hoeft te doen is uw heerlijke creamer toevoegen aan een glas lungo – dat is alles.

En mocht dat naar meer smaken, dan is hier nog een recept voor de durfals. Het is natuurlijk een tijdbesparend alternatief als u de karamelsaus kant-en-klaar koopt.

458bfb503b7b7e

5

Bereiding van de karamelsaus

1) Giet de slagroom in een pan en verwarm hem langzaam.

2) Laat in een andere pan met dikke bodem de suiker op laag vuur smelten.

3) Roer niet met een lepel of een schraapmes, anders vormt zich een vel. Het beste kunt u de pan af en toe even heen weer bewegen.

4) Voeg de suiker zodra hij bruin geworden is toe aan de verwarmde slagroom en blijf roeren tot de suiker volledig is opgelost.

5) In karamel kunnen soms klontjes ontstaan, maar dat is geen probleem. Zij verdwijnen naarmate het mengsel langer kookt.

6) Laat de massa vijf tot tien minuten zachtjes doorkoken, totdat hij helemaal glad is. Hoe langer u het mengsel op het vuur laat staan, des te steviger wordt de karamel.

7) Giet de karamel in een jampot.

658bfb7b5a6b4b

Bereiding van de coffee creamer vanille-kokos:

Een iets traditioneler recept: deze coffee creamer is veganistisch. En ook in dit geval is de bereiding heel eenvoudig.

1) Snijd de vanillestokjes open, schraap ze leeg en doe het merg samen met de andere ingrediënten in een pan. Breng alles op laag vuur en onder voortdurend roeren langzaam aan de kook, tot er aan het oppervlak kleine blaasjes ontstaan.

2) Zodra de suiker helemaal is opgelost giet u de creamer door een zeef in een jampot.

3) Roer de creamer voor gebruik goed door, zodat de vanille goed wordt gemengd.

4) Verfijn hiermee vervolgens uw vers gezette lungo.

7

Versier uw koffie naar eigen inzicht en maak zo uw geheel eigen koffiecreatie. En wat betreft de koffie: er gaat niets boven een Lungo Forte met coffee creamer vanille-kokos. En de karamelnuances van de Lungo uit de Classic Collection gaan perfect samen met coffee creamer karamel.